MuffulettaといわれるCajun風サンドイッチ
Muffulettaと呼ばれるパンに何層もハム、チーズ、オリーブのみじん切りをはさんでつくります。
お好みでタバスコをかけると　おいし～い。

ソーセージ入りガンボ。　これが本場のガンボ！
ガンボとはルイジアナ州南部の地域でひろく食べられてるスープ（煮込み？）
特徴は材料にオクラとトマトを使うこと。唐辛子やタイムやいろいろハーブをいれる。　
それぐらいかな。
だからそのほかの材料しだいでいろんな種類のガンボが作れます。